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Recette de : Carpaccio de st jacques aux fruits de la passion.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Carpaccio de st jacques aux fruits de la passion
(selon votre appétit)- noix de st jacques
- fruits de la passion
Préparation de la recette Carpaccio de st jacques aux fruits de la passion
Couper les noix de Saint Jacques en tranches très fines, les disposer en forme de rosace dans une coupelle.
Faire une vinaigrette avec une huile neutre et du jus de citron vert, sel, poivre et mélange 5 baies.
Mettre un peu de vinaigrette sur la rosace, parsemer du jus des fruits de la passion coupés en 2 ainsi que les graines.
Laissser au frais pendant 2 h et servir.
On peut rajouter une pointe de piment si l'on préfère.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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