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Une recette de Carpaccio de dinde.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 7460 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 7400 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Carpaccio de dinde
-4 escalopes de dinde
-2 citrons
-baies roses
-graines de coriandre grilléees écrasées (1 c. à café)
-huile d olive (1 c. à café)
Préparation de la recette Carpaccio de dinde
Faire des tranches fines de viande les disposer dans un plat à fond creux.
Mélanger les jus de citron, l’huile d’olive, une pincée de sel, la coriandre, les baies.
Verser le tout sur la viande (celle-ci doit être recouverte du jus).
Laisser mariner au frigo jusqu’à ce que la viande soit cuite (c’est à dire qu’elle devienne blanche).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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