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Recette de : Carpaccio de crudités.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Carpaccio de crudités
- 1 gros pot de guacamole- 3 tomates
- 5 gros champignons de Paris
- 2 petits oignons blancs nouveaux
- 1/3 de concombre
- purée de piments
- sel, poivre
Préparation de la recette Carpaccio de crudités
Découper le concombre, les champignons et les oignons en petits dés. Epépiner et couper les tomates en dés. Mettre le tout dans un saladier. Ajouter le guacamole. Mélanger en ajoutant de la purée de piments (quantité suivant les goûts), le sel et le poivre.
Mettre au frais.
Au moment de servir, disposer la préparation en timbale sur l'assiette. Vous pouvez enrichir cette entrée en disposant des morceaux de saumon fumé en étoile.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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