Recette Carottes et pommes de terre à la sauce brune
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
-3 GROSSES CAROTTES
-3 GROSSES POMMES DE TERRE
-1 CUBE “BOUILLON DE LÉGUMES”
-40 G DE BEURRE-FARINE
-1 À 2 C. À SOUPE DE VINAIGRE (DE PRÉFÉRENCE CONDIMENT TYPE MELFORT)
-1 BRIN DE PERSIL.
Epluchez les carottes et les pommes de terre puis lavez-les soigneusement.
Coupez-les en bâtonnets.
Plongez-les dans de l’eau salée additionnée d’un “cube bouillon de légumes” durant 15 minutes.
Egouttez les légumes et réservez-les au chaud en conservant le jus de cuisson.
Dans une casserole faites fondre le beurre puis ajoutez de la farine.
Attendez que le mélange brunisse puis ajouter le jus de cuisson des légumes et laisser épaissir.
La sauce brune doit être assez épaisse.
Ajoutez 1 à 2 c. à soupe de vinaigre dans la sauce selon vos préférences.
Ensuite versez cette sauce sur les carottes et les pommes de terre émiettez le persil dessus et mélangez le tout.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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