Carottes forestières en cocotte

Recette de : Carottes forestières en cocotte

Sponsorisé

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 55 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Facile

Budget :


Ingrédients de la recette :


- 1,5 kg de carottes nouvelles- 75 g de beurre- 75 cl de bouillon de légumes- 2 cuillères à café de persil haché- 450 g de champignons- 3 morceaux de sucre- sel, poivre du moulin

Préparation de la recette :



Laver, éplucher et essuyer les champignons. Les couper en fines lamelles, puis les faire revenir 10 min dans une sauteuse beurrée, à feu doux.
Gratter, peler et détailler les carottes en grosses rondelles, puis les incorporer aux champignons avec le reste du beurre, le sucre, le sel et le poivre.
Mouiller le tout avec le bouillon, porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à évaporation quasi-complète du bouillon.
Rectifier l'assaisonnement, puis faire sauter encore 5 min à feu vif.
Dresser les carottes forestières dans un plat de service puis saupoudrer le tout de persil haché.
Déguster aussitôt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


Partager
Publié par
Pierre Marchesseau

Articles récents

Verrine au butternut, chorizo et lard, parfaite pour l’apéro !

Voici une recette de verrine au butternut, chorizo et lard, parfaite pour l'apéro ! La…

10 novembre 2024

Chèvre chaud aux noix et aux figues

Conseil deu Chef pour votre recette de Chèvre chaud aux noix et aux figues Pour…

15 octobre 2024

Filet mignon de porc aux pommes et au cidre

Les idées du Chef pour le recette de Filet mignon de porc aux pommes et…

23 septembre 2024
Sponsorisé