Carottes des sables de Créances à l’oriental

Ingrédients de la recette :

2 carottes de Créances,
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
1 cuillère à café de cumin en poudre,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
3 feuilles de coriandre fraîches,
1 zeste orange non traitée,
50 grammes de raisins secs,
15 grammes de sel fin de cuisine,
5 grammes de poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Faire tiédir de l'eau.
Y mettre les raisins secs pour qu'ils gonflent.
Les égoutter.
Laver les carottes.
Les couper en bâtonnets.
Préparer une marinade avec de l'huile d'olive, le vinaigre, et le cumin, les feilles de coriandre fraîche et les raisins secs.
Bien assaisonner.
Plonger les bâtonnets de carottes dans la marinade.
Y ajouter le zeste d'une orange non traitée.
Laisser mariner 1/2 heure .
Bien mélanger.
Servir en apéritif.