Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de : Carottes de Créances à la vanille .
Cette recette est excellent grâce à cette carotte des sables qui fait merveille dans une assiette ou dans une préparation.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Carottes de Créances à la vanille
6 carottes des sables de Créances,1 gousse d'ail,
1/4 de gousse de vanille,
1 cuillère à café de curry,
1 pointe de sucre,
2 cuillère à soupe de fond de volaille,
1 citron vert,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette Carottes de Créances à la vanille
Laver les carottes.Les couper en bâtonnets fins.
Faire revenir les bâtonnets dans l'huile d'olive avec une gousse d'ail épluchée.
Assaisonner, ajouter la vanille, le sucre et le curry.
Laisser suer 3 minutes.
Ajouter le fond de volaille si vous n'en avez pas, remplacer par de l'eau et poursuivre la cuisson 7 petites minutes.
Les carottes doivent rester croquantes.
Ajouter le jus d'1/2 citron vert et un peu du zeste.
Servir chaud en accompagnement d'un poisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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