Recette de : Carottes au lait de coco
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Carottes au lait de coco
- 1 kg de carottes- 2 gros oignons- 500 g de tomates bien mûres- 30 à 40 cl de lait de coco- épices (cumin, curry, piment rouge, gingembre, curcuma, selon vos goûts)Préparation de la recette Carottes au lait de coco
Peler et émincer les oignons et les faire blondir dans un peu d'huile.Peler les carottes et les couper en rondelles.Nettoyer les tomates et les débiter grossièrement (elles vont fondre à la cuisson).
Ajouter aux oignons les carottes, les tomates et le lait de coco. Rajouter sel, poivre et épices selon le dosage voulu.
Faire cuire environ 1/2 h à feu doux et à couvert.
Très bon en accompagnement d'une viande blanche ou bien simplement avce du riz parfumé ou du boulgour... A chacun de personnaliser!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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