Carottes au beurre de curry

Ingrédients de la recette :

- 1,2 kg de carottes- 75 g de beurre- 1 cuillère à soupe et demi de curry en poudre- 75 g de crème fraîche- ciboulette hachée

Préparation de la recette :

Gratter, peler et faire cuire les carottes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce que leur texture vous semble tendre.
Vous pouvez vérifier la cuisson à l'aide d'une fourchette, si celle-ci s'enfonce facilement dans la rondelle de carotte, retirer du feu.
Les égoutter, puis les essuyer à l'aide de papier absorbant.
Faire fondre le beurre mélangé au curry dans une poêle à haut bords, puis y incorporer les carottes coupées en rondelles.
Les faire revenir le temps qu'elles s'imprègnent bien du goût du curry, puis ajouter la crème juste avant dégustation.
Saupoudrer le tout de ciboulette hachée, saler et poivrer.