Recette de : Cari de saucisses avec sauce rougail tomate
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cari de saucisses avec sauce rougail tomate
- 12 saucisses fumées- 2 boîte de tomates concassées- 3 oignons hachés- huile d'olive- 1 dosette de safranPour la sauce :- 1 gros piments rouge- 1 grosse tomate bien mûre - 1/4 d'oignonAccompagnement :- riz basmati parfumé- haricots rouges revenus dans 10 g de beurre avec une gousse d'ail presséePréparation de la recette Cari de saucisses avec sauce rougail tomate
Couper les saucisses en 4 morceaux.
Les faire bouillir 5 mn dans de l'eau salée. Dans une marmite faire revenir les oignons hachés dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les tomates concassées, la dosette de safran, et les saucisses ; verser 2 grands verres d'eau. Laisser réduire la sauce.
Pendant ce temps dans une casserole faire cuire les haricots rouges avec le beurre et l'ail pressé.
Préparer le rougail en écrasant au pilon le piment, la tomate coupée en morceaux, et l'oignon haché.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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