Recette de : Cari de mérou créole.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cari de mérou créole
- 2 mérou rouges- 6 tomates
- 2 oignons
- 5 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre
- 1 piment
- 1 combava (ou citron vert)
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- thym
- huile
- sel, poivre
Préparation de la recette Cari de mérou créole
Peler et hacher les tomates, émincer les oignons.Piler ensemble l'ail, le zeste de citron vert, le gingembre, le piment et du sel.
Couper les poissons en morceaux.
Faire chauffer de l'huile dans une cocotte, y faire dorer les oignons.
Rajouter l'ail pilé avec les autres ingrédients et le thym, remuer et ajouter le curcuma et les tomates.
Laisser mijoter 10 min.
Verser un verre d'eau, remuer et mettre les poissons dans la cocotte.Couvrir et laisser cuire 10-15 min.
Servir le cari parsemé d'oignon verts émincés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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