Cari de gambas frites

Ingrédients de la recette :

- 1 paquet de gambas surgelés (16 gambas)- 5 tomates- 4 échalotes- 1 tête d'ail- 1 pincée de gingembre en poudre- 1 boîte de chapelure- poivre, sel- 1 pincée de safran

Préparation de la recette :

Laisser décongeler les gambas.
Les tremper dans de l'eau bouillante quelques minutes pour les cuire.
Ensuite tremper chaque gambas dans un peu de chapelure pour en recouvrir toutes les faces puis les jeter dans de l'huile bouillante quelques secondes.Les retirer de l'huile et les réserver.
Dans une marmite, faites revenir les échalotes, l'ail et les tomates.Ajouter une pincée de gingembre et le safran.Saler et poivrer.
Ajouter les gambas.Rajouter de l'eau si nécessaire pour recouvrir les gambas.
Laisser cuire pendant 45 minutes à 1 heure en rajoutant de l'eau si nécessaire afin d'obtenir une sauce consistante.