Carbonnade de porc au vinaigre

Ingrédients de la recette :

- 750 g d'échine de porc- 100 g de lard frais- 2 tablettes de pot-au-feu- 1 verre de bière- 2 cuillères à soupe de farine- 2 oignons- 1 gousse d'ail- 1 cuillères à soupe de sucre en poudre- persil haché- 1/2 verre de vinaigre de vin

Préparation de la recette :

Dans une cocotte, faites revenir la viande coupée en morceaux et le lard frais en dés, avec du beurre.
Retirez les morceaux de viande.
Faites dissoudre 2 tablettes de pot-au-feu dans 1/4 de litre d'eau chaude. Versez ce bouillon dans la cocotte, ajoutez la bière et la farine.Remuez.
Mettez la viande dans la cocotte, ajoutez les oignons coupés en rondelles et la gousse d'ail hâchée. Saupoudrez avec du persil haché et le sucre en poudre.
Laissez mijoter 1 heure à feu doux.Avant de servir, ajouter le vinaigre de vin.