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Caramel au soda

Name: Caramel au soda
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Caramel au soda.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 8 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Verre de coca

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €

Ingrédients de la recette :

50 cl de cola ou autre soda sucré.
À multiplier ou diminuer selon le nombre de personnes.

Préparation de la recette :

Prendre une casserole.
Y verser le soda.
Le porter à petite ébullition.
Plus la casserole sera grande plus vite on obtiendra un caramel.
Laisser réduire sans tourner.
Le sucre se cristalliserait autour de la cola.
Lorsque le cola est réduit aux 3/4, il fait des petites bulles très fines.
Le retirer du feu.
Le caramel doit être épais mais coulant.

L'utiliser sans attendre:
Sur du pop corn c'est délicieux !
Pour recouvrir les parois des ramequins avant de préparer une crème aux oeufs.
Dans une pâte à gâteau
Pour napper des choux de petits fours...

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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