Recette de : Cannellonis végétariens à la menthe
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cannellonis végétariens à la menthe
- Cannellonis à garnir- 4 courgettes' 2 bulbes de fenouil' 2 poivrons pelés et épépinés' 1 boite de tomates entières' 1 oignon' 1 tresse de mozzarella? 2 cuillères à soupe d'huile d'olive? 1 bouquet de menthe? quelques feuilles de basilic' sel, poivrePréparation de la recette Cannellonis végétariens à la menthe
Faites revenir courgettes, fenouils et poivrons coupés en dés en 1 cuillère d'huile d'olive.
Laissez tiédir. Ajoutez la moitié de la mozzarella râpée, le bouquet de menthe haché, sel et poivre.
Fourrez les cannellonis avec les légumes et disposez les dans un plat à gratin.
Faites revenir l'oignon émincé dans 1 cuillère d'huile d'olive. Ajoutez les tomates mixées, le basilic, le sel et le poivre.
Une fois la sauce réduite, versez-la sur les cannellonis. Couvrez du reste de la mozzarella râpée et enfournez 45 mn à 180°C.
Dégustez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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