Recette cannelloni au brocciu Corse
Recette de : Cannellonis au brocciu (corse)
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 500 gammes de brocciu frais(ou brousse)
– 1 bouquet de menthe
– 1 oeuf
– 1 bouquet de menthe
– 1 botte de blettes
– 1 boîte de coulis de tomates
– 1/2 gousse d’ail
– cannellonis (soit fraîches : pâtes à lasagnes, soit durs)
– sel et poivre
Dans une casserole d’eau bouillante, faire blanchir les blettes (uniquement la partie verte des feuilles) pendant quelques secondes, puis les retirer et les couper finement.
Hacher l’ail et les feuilles de menthe.
Dans un récipient, mélanger le brocciu avec les blettes, la menthe, l’ail haché et l’oeuf entier.
Saler et poivrer.
Avec ce mélange farcir les cannellonis, les disposer dans un plat à gratin, napper de coulis de tomates et recouvrir de fromage râpé.
Passer à four chaud (thermostat 7) pendant 25 mn environ.
(photo : a-vos-becs.fr)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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