Cannelloni de poisson au curry

Ingrédients de la recette :

- 8 feuilles de cannelloni sèches- 500 g de poisson (cabillaud, lieu, perche du Nil, etc.)- quelques grosses crevettes cuites- crème liquide- sel marin, sel fin- poivre-curry- paprika piquant- curcuma- coriandre- jeunes oignons

Préparation de la recette :

Dans votre robot, passez le poisson cru avec de la crème liquide et toutes les épices, le sel et le poivre, et les jeunes oignons émincés.
Réduisez le tout en une sorte de mousse.
Si besoin est, rajouter de la crème mais pas trop car cela ne doit pas être liquide!
Découpez les crevettes en tronçons de 1 cm et ajoutez les ensuite à la préparation précédente.
Pendant ce temps, cuisez les feuilles de pâtes 2 min à l'eau bouillantes et essuyez-les.
Mettez de la farce au centre de chaque feuille et pliez-les en deux pour former une espèce de ravioli.
Cuisez-les plus ou moins 15 min au cuiseur vapeur.
Pendant ce temps, préparez une sauce avec: de la crème, du vin blanc, quelques oignons émincés, quelques petits morceaux de tomates fraiches et toutes les épices possibles!
Servez en décorant votre assiette de quelques tiges de ciboulette.