Cannelloni de chèvre et jambon

Ingrédients de la recette :

- 8 tranches de jambon cru,- 200 grammes de fromage de chèvre,- 20 cl de crème fraîche liquide, - 4 feuilles de lasagne,- 2 oignons jaunes,- 4 brins de basilic,- 40 cl de sauce tomate,- sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Faire cuire les plaques de lasagne à l'eau 20 minutes maximum.
Emincer les oignons, les faire revenir à la poêle.
Hacher le jambon au mixer, puis l'ajouter aux oignons, faire revenir quelques minutes.
Hacher le chèvre, toujours au mixer avec le basilic, puis ajouter au mélange jambon + oignons.
Ajouter le tiers de la crème fraîche et de la sauce tomate, puis laisser fondre quelques minutes, le mélange doit réduire pour être une sorte de pâte, puis retirer du feu.
Prendre les feuilles de lasagne cuites, les couper en deux, puis mettre une cuillère à soupe de mélange au milieu de chaque demi-feuille, rouler et placer dans un plat à gratin.
Faire de même pour les 8 demi-feuilles.
Faire chauffer la sauce tomate et y verser le reste de la crème.
Couvrir les cannelloni avec ce mélange.
Couvrir le tout de gruyère râpé.
Faire cuire 20 minutes à four assez chaud th 7 ou 210°C.