Recette de : Cannelloni d’aubergine
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cannelloni d’aubergine
Pour les lasagnes :- 8 petites feuilles de lasagnes (ou 4 grandes coupées en 2 ) - 8 tranches d'aubergines grillés- 1 pot de ricotta- 300/400 g de Mozzarella- feuilles entières de basilic frais- sel, poivrePour la sauce :- 600 g de pulpe tomate- béchamel- gruyère râpé et parmesanPréparation de la recette Cannelloni d’aubergine
Si vos lasagnes sont sèches, les ébouillanter 2 mn afin de les ramollir. Disposer au centre de chaque feuille de lasagne une tranche d'augergine. Tartiner de ricotta, puis saler (légèrement) et poivrer. Recouvrir d'une ou plusieurs feuilles de basilic, selon les goûts. Découper la Mozzarella en morceau de 5 de longueur sur 2 de diamètre environ. Positionner sur chaque aubergine un morceau de mozzarella, puis rouler l'ensemble. Disposer chaque cannelloni ainsi composé dans un plat allant au four, et recouvrir l'ensemble de la pulpe de tomate (agrémenter selon les goûts d'herbes, poivre, oignons revenus).
Préparer la béchamel et en recouvrir l'ensemble, puis parsemer de gruyère râpé et de parmesan.
Enfournez 35 à 40 mn à 210 degrès.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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