Recette de : Cannelloni aux courgettes, basilic et chèvre frais
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cannelloni aux courgettes, basilic et chèvre frais
- 8 cannelloni- 2 courgettes- 1 gousse d'ail- une poignée de feuilles de basilic frais- 150 g de chèvre frais- parmesan râpé finement- 1 jaune d'oeuf- 15 cl de crème fraîche- huile d'olive- sel et poivrePréparation de la recette Cannelloni aux courgettes, basilic et chèvre frais
Cuire les cannelloni 5 mn à l'eau bouillante, puis les égoutter.
Râper les courgettes à la grille à gros trous. Peler et émincer la gousse d'ail.
Faire revenir dans l'huile l'ail avec les courgettes. Saler et poivrer.
Après 5 mn de cuisson, ajouter le chèvre frais émietté et les feuilles de basilic émincées. Prolonger la cuisson encore 5 mn.
Remplir les cannelloni avec la préparation, en prenant soin d'en laisser l'équivalent de 3 cuillères à soupe + le jus de cuisson.
Dans un mixer, mettre le jus de cuisson, le reste de courgettes au chèvre, 15 cl de crème fraîche et un jaune d'oeuf.
Assaisoner et mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Disposer les cannelloni dans un plat à gratin. Verser la sauce par-dessus. Saupoudrer de parmesan.
Cuire au four (210°C) pendant 15 mn. Gratiner en fin de cuisson sous le grill.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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