Recette de : Canette en cocotte au cidre
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Canette en cocotte au cidre
- 1 canette découpée en morceaux- 250 g de pois gourmands- 250 g de carottes- 2 oignons- 2 gousses d'ail- 1 bouquet garni- 4 brins de persil plat- 20 cl de cidre brut- 2 cuillérée à soupe d'huile d'olive- sel, poivre mouluPréparation de la recette Canette en cocotte au cidre
Pelez les oignons et les gousses d'ail, puis émincez-les.
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, faites dorer les morceaux de canette sur toutes leurs faces. Puis, lorsqu'ils sont bien dorés, retirez-les et réservez-les sur un plat.
Jetez dans l'évier le gras rendu puis mettez les oignons et l'ail émincés dans la cocotte et laissez-les fondre doucement sans les faire colorer.
Remettez les morceaux de canette, ajoutez le bouquet garni, versez le cidre, salez, poivrez, couvrez puis laisser mijoter pendant 25 min.
Pelez les carottes, rincez-les et coupez-les en petits morceaux.
Effilez les pois gourmands, rincez-les puis égouttez-les bien.
Ajoutez tous ces légumes dans la cocotte, couvrez et laissez cuire encore 20 min.
Au dernier moment, saupoudrez de persil haché.
Dégustez bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
