Recette de : Canard roti au four
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Canard roti au four
- 1 canard d'environ 1,2 kg- 40 g de beurre ou margarine- sel et poivrePréparation de la recette Canard roti au four
Faites chauffer 40 g de beurre ou margarine dans une cocotte.Mettez-y le canard à revenir.
Lorsqu'il est bien doré de toute part, salez et poivrez-le.
Mettez la cocotte dans le four chaud (200°C - thermostat 6/7) sans le couvrir.
Laissez cuire 40 à 45 min en arrosant souvent.
Découpez le canard. Mettez les morceaux dans un plat.
Délayez le jus de cuisson resté dans la cocotte avec quelques cuillères à soupe d'eau bouillante.
Reportez sur le feu en grattant le fond avec une cuillère en bois. Laissez bouillir quelques instant.
Versez la sauce dans une sauciere chaude.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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