Recette de : Canard à l’orange et au miel
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 17 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Canard à l’orange et au miel
- 1 canard- 1 oignon- 1 orange- 50 cl de jus d'orange pressé- 1 verre de vin blanc sec- 3 cuillère à soupe de miel- 1 cuillère à soupe de moutarde- 1/2 cube de bouillon- 1 feuille de laurier- thym, estragon- sel, poivrePréparation de la recette Canard à l’orange et au miel
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Essuyer le canard à l'intérieur et à l'extérieur avec de l'essui tout. Le placer sur une plaque au four et laisser cuire 1 h.
Pendant ce temps, faire chauffer un jus d'orange dans une casserole à feu doux. Ajouter le demi cube, le miel, la moutarde, le vin blanc, le laurier. Remuer pour diluer le miel.
Ajouter le thym, l'estragon, sel et poivre.
Eplucher l'orange. Eplucher l'oignon et le hacher. Réserver.
Sortir le canard du four et retirer tout le gras. Verser la préparation sur le canard. Ajouter l'orange et l'oignon haché et remettre au four 1 h à 150°C (thermostat 5).
Arroser 2 ou 3 fois pendant la cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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