Recette de : Canard à la vanille (la réunion)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 4 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 4 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Canard à la vanille (la réunion)
- 2 beaux magrets- 1 gros oignon- 1/2 cuil à café de vanille en poudre (ou 1 gousse fendue et raclée)- 1 cuillère à café de concentré de tomate- 1 cuillère à café bombée de sucre- 1 cuillère à soupe rase de farine- 2 cuillère à soupe de rhum blanc- selPréparation de la recette Canard à la vanille (la réunion)
Dans une casserole à fond épais, faire revenir les magrets côté peau en premier sans matière grasse.
Jeter la graisse rendue par la viande. Rajouter l'oignon émincé et laisser fondre.
Ajouter la vanille, le sucre, le rhum et flamber.
Singer avec la farine, le concentré de tomate, un petit verre d'eau et saler.
Bien mélanger et laisser juste reprendre l'ébullition pour des magrets saignants (un peu plus suivant les goûts de cuisson).
Servir immédiatement avec du riz blanc à la créole.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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