Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 canard de 1,5 kg à 2 kg découpé- 5 tomates- 2 gros oignons- 5 gousses d'ail- 1 morceau de gingembre- thym, poivre, sel- 33 cl de bière Bourbon ou autre
Préparation de la recette :
Emincez les légumes.
Dans une marmite, faire revenir les morceaux de canard à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de chaque côté.
Jetez les 4/5 d'huile et remettre au feu, ajouter les oignons, l'ail laissez dorer, ajoutez les tomates, le thym et le poivre.Incorporez environ 1,5 litre d'eau chaude et laisser cuire à feu moyen.
En fin de cuisson, ajoutez la bière et le sel. Laissez réduire un maximum et servez bien chaud. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.