Calamars à la normande

Ingrédients de la recette :

- 500 g d'anneaux d'encornets (surgelés)- 200 g de petites crevettes roses (surgelées) - 250 g de champignons de Paris (frais)- 1 pomme (Reinette)- 15 cl de cidre- 1 briquette (20 cl) de lait concentré non sucré (ou crème fraîche)- 1 cuillère à soupe d'huile- persil (frais ou surgelé)- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir les anneaux d'encornet dans une poêle huilée, 10 min environ.
Pendant ce temps, nettoyer les champignons, couper les queues et les chapeaux en 2 ou 3 suivant leur grosseur. Peler et couper la pomme en dés.
Ajouter dans la poêle les champignons, la pomme, le sel et le poivre et le cidre.
Cuire à couvert une trentaine de minutes.
Ajouter ensuite les crevettes, le persil et le lait cocentré.
Pousuivre la cuisson 10 min, à découvert. Arrêter le feu lorsque les crevettes sont cuites.
Servir aussitôt.