Recette de : Calamars à la normande
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Calamars à la normande
- 500 g d'anneaux d'encornets (surgelés)- 200 g de petites crevettes roses (surgelées) - 250 g de champignons de Paris (frais)- 1 pomme (Reinette)- 15 cl de cidre- 1 briquette (20 cl) de lait concentré non sucré (ou crème fraîche)- 1 cuillère à soupe d'huile- persil (frais ou surgelé)- sel et poivrePréparation de la recette Calamars à la normande
Faire revenir les anneaux d'encornet dans une poêle huilée, 10 min environ.
Pendant ce temps, nettoyer les champignons, couper les queues et les chapeaux en 2 ou 3 suivant leur grosseur. Peler et couper la pomme en dés.
Ajouter dans la poêle les champignons, la pomme, le sel et le poivre et le cidre.
Cuire à couvert une trentaine de minutes.
Ajouter ensuite les crevettes, le persil et le lait cocentré.
Pousuivre la cuisson 10 min, à découvert. Arrêter le feu lorsque les crevettes sont cuites.
Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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