Cake vigneron au raisin

Ingrédients de la recette :

- 250 g de farine - 150 g de beurre mou + 20 g pour le moule- 120 g de sucre semoule- 1 cuillère à soupe de sucre glace- 150 g de raisins blancs (type muscat)- 200 g d'écorces de citron et d'oranges confites- 1 sachet de sucre vanillé- 1/2 sachet de levure chimique- 3 oeufs- 1 cuillère à soupe de kirsch- une pincée de sel

Préparation de la recette :

Dans une terrine, travaillez le beurre mou et le sucre semoule jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajoutez les oeufs un à un, puis le sucre vanillé, les écorces confites finement hachées, une pincée de sel, la farine, la levure et le kirsh. Mélangez
Rincez et égrappez le raisin. Roulez les grains dans le sucre glace. Gardez-en dix et mélangez le reste avec la pâte.Versez la pâte dans un moule à cake antiadhésif beurré de 25 cm. Répartissez les grains de raisin réservés en les enfonçant légèrement.
Laissez reposer 30 mn à tempréature ambiante. Chauffez le four à thermostat 6 (180°C).
Cuisez le cake 40 mn au four. Laissez-le tiédir et démoulez. Servez froid.