Cake poulet/moutarde/amandes

Ingrédients de la recette :

- 3 oeufs- 150 g de farine- 1 sachet de levure- 10 cl d'huile d'olive- 10 cl de lait- 100 g de gruyère râpéGarniture :- 200 g de blanc de poulet- 1 échalote- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne- 150 g d'amandes entières

Préparation de la recette :

Couper finement l'échalote, la faire revenir à la poêle dans l'huile d'olive.
Ajouter les blancs de poulet coupés en cubes pour les faire dorer.
Puis, ajouter la moutarde à l'ancienne et faire cuire 10 minutes.
Laisser refroidir.
Mélanger dans un saladier les oeufs, la farine, la levure.
Ajouter l'huile d'olive, le lait et enfin le gruyère râpé et les amandes.
Incorporer les blancs de poulet à la moutarde.
Faire cuire la préparation dans un moule à cake au four à 180°C (thermostat 6) pendant 45 min.