Recette de : Cake moelleux à la compote de rhubarbe
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cake moelleux à la compote de rhubarbe
- 150 g de beurre doux- 150 g de sucre (100 g de sucre blanc et 50 g de vergoise blonde à la vanille)- 4 à 5 bonnes cuillères à soupe de compote de Rhubarbe (de préférence, faite maison avec rhubarbe pommes et un peu de sucre)- 150 g de farine- 50 g de raisins secs réhydratés (eau chaude/thé)- 2 oeufs- 1/2 sachet de levure- 10 cl de laitPréparation de la recette Cake moelleux à la compote de rhubarbe
Mettre le beurre avec le mélange de sucre dans une terrine. Placer celle-ci dans l'eau chaude à mi-hauteur (dans l'évier par exemple), de façon à ce que le beurre fonde. Mélanger jusqu'à obtention d'une "pommade".
Puis, ajouter la compote, les raisins, la farine, les oeufs, la levure et le lait. On obtient une pâte homogène qui ne doit pas être trop liquide.
Sinon, rajouter un peu de farine.
Verser dans un moule à manqué. (Inutile de beurrer)
Mettre au four à 180°C (thermostat 6) 30 min d'abord, puis poursuivre la cuisson (20 min), en couvrant le gâteau d'une feuille d'aluminium.
On peut aussi faire des petits cakes avec cette préparation.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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