Cake de viande et endives fondantes

Ingrédients de la recette :

(pour 6 parts) :- 4 endives moyennes- 2 steacks hachés (frais ou surgelés)- 100 g de comté- 100 g de bleu (d'Auvergne ou Fourme d'Ambert)- 3 gousses d'ail- 3 oeufs- 10 à 15 cl de lait- 150 g de farine- 1 sachet de levure chimique- poivre

Préparation de la recette :

Préchauffez votre four à th 7 (210°C).
Lavez les endives, et coupez-les en lamelles dans leur longueur.
Sortez les steacks hachés du congélateur, s'ils sont surgelés.
Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d olive.
Ajoutez les endives, et faites revenir jusqu'à ce qu'elles colorent bien.
Ajoutez ensuite les 2 steacks hachés coupés en morceaux. Pelez et émincez les 3 gousses d'ail, ajoutez-les dans la poêle. Mélangez le tout, et retirez du feu.
Coupez le comté et le bleu en cubes.
Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, la levure, le poivre et les cubes de comté et bleu. Ajoutez le lait pour délayer. Ajoutez-y la préparation steack haché et endives.
Versez le tout dans un grand moule à cake, ou à défaut un moule a manqué, préalablement huilé.
Enfournez, et laissez cuire 40 min. Si le cake colore trop vite, baissez le thermostat à 6 (180°C).