Une recette de Cake de noël aux épices.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Cake de noël aux épices
-3 gros oeufs-150 g de beurre ramolli (+ 15 g pour le moule)-150 g de sucre en poudre-200 g de farine-2 c. à soupe de cacao (+ 1 c. pour le décor)-150 g de raisins blonds-5 cl de rhum-1/2 sachet de levure chimique-1/2 c. à café de cannelle-1/2 c. à café de quatre-épices-1 pincée de sel.Préparation de la recette Cake de noël aux épices
Mettez les raisins dans une petite casserole avec le rhum. Faites chauffer sur feu doux. Hors du feu flambez. Couvrez et réservez.Préchauffez le four à thermostat 7(210°C).Dans une jatte fouettez le beurre avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.Incorporez un oeuf entier et deux jaunes (réservez les deux blancs) en mélangeant vivement.Ajoutez la farine tamisée avec le cacao la cannellle le quatre-épices puis les raisins avec le rhum de macération enfin la levure.Montez les deux blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez-les à la pâte sans craindre qu'ils retombent.Versez dans un moule beurré. Placez au four et laissez cuire 10 mn. Baissez le thermostat sur 6 (180°C) et poursuivez la cuisson 35 mn.Démoulez placez sur une grille et laissez complètement refroidir.Servez saupoudré de cacao (facultatif).*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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