Cake de brousse aux noisettes

Ingrédients de la recette :

- 1 pot de brousse 250 g- 1/2 baguette de pain rassis- 10 cl de lait- 4 oeufs moyens- une dizaine de tomates confites- 100 g de noisettes grossièrement concassées- sel, poivre- ciboulette

Préparation de la recette :

Couper le pain rassis en petits morceaux et l'imbiber avec le lait.
Quand il est bien détrempé, ajouter le fromage, les oeufs, les tomates coupées en petits morceaux, les noisettes et la ciboulette hachée. Bien mélanger longuement pour avoir une pâte relativement homogène.
Verser dans un moule à cake huilé et fariné (ou en silicone c'est encore mieux). Mettre à four préchauffé 180°C pendant 1/2 heure, réduire à 120°C et poursuivre 15 mn (chaleur tournante en ce qui me concerne). Se mange plutôt froid, voire frais.