Cake de blé noir de mijo

Ingrédients de la recette :

- 300 g de farine de blé noir
- 200 g de farine de froment
- 150 g de surimi en dés
- 2 cuillerées de basilic à l'huile d'olive (voir dans la recette)
- 12 œufs entiers
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de gruyère râpé
- Sel

Préparation de la recette :

Alors, commençons par mettre de la musique, je cuisine toujours en musique.
Prendre un grand saladier et zou...commençons par mélanger les farines et la levure, les œufs puis le reste.
Pour le basilic à l'huile : ramasser du basilic, mixer et mettre dans un bocal avec de l'huile d'olive (couvrez largement). Ça se conserve facile 10 mois. Si vous n'avez pas ce type de préparation, mettre du basilic frais et de l'huile d'olive.
Bien mélanger la préparation. Prendre des moules à cakes (perso j'utilise 4 moules en alu, ils font 20 cm je crois).
Huiler à l'huile de basilic, sinon à l'huile d'olive, remplir vos moules et mettre au four à 180°C (thermostat 6) pour 45 min.
Piquer pour vérifier la cuisson.
Je le mange froid, pour moi c'était pour un buffet mais avec une salade le soir c'est parfait.