Cake chocolat et confiture de groseilles rouges

Ingrédients de la recette :

2 oeufs extra frais,
200 grammes sucre semoule,
300 grammes farine tamisée,
125 cl de crème entière,
1 pincée de sel,
7 grammes de poudre à lever,
50 grammes beurre,
120 grammes de cacao en poudre,
450 grammes de confiture ou de gelée de groseilles rouges.

Nappage :
120 grammes de chocolat noir,
3 cuillères à soupe d'eau,
30 grammes de beurre,
100 grammes de sucre glace.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 150°C ou th 5.
Fouetter les oeufs entiers avec le sucre le sel et la crème.
Le mélange doit mousser.
Incorporer le beurre fondu tièdi.
Mélanger la farine avec la poudre à lever et le cacao.
Tamiser au dessus du mélange précédent.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Enfourner puis augmenter la température du four à 200°C ou th 7.
Compter 35 minutes de cuisson.
Démouler à la sortie du four.
Le laisser refroidir la tête en bas.
Couper le cake en 3 parts égales sur sa hauteur.
Étaler la confiture entre les parts.

Préparer le nappage:
Faire fondre le chocolat avec l'eau et le beurre.
Retirer du feu puis ajouter le sucre en le tamisant.
Laisser reposer le tout jusqu'à ce que le nappage soit bien dur soit pendant environ 4 heures.