Cake aux olives vertes et poivrons rouges

Ingrédients de la recette :

- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 150 g de gruyère râpé
- 4 œufs
- 1 gros Poivron Rouge
- 30 olives vertes dénoyautées
- Huile d'olive
- Un peu de moutarde
- Sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C.
Epépiner le poivron et le couper en lamelles (1 cm x 5 cm).
Faire revenir le poivron dans une poêle avec de l'huile d'olive, à feu doux pendant 30 minutes au moins.
Mélanger la farine, la levure, les oeufs et une grosse cuillère à soupe de moutarde dans un saladier.
Quand la pâte est bien lisse, incorporer le gruyère râpé. Ajouter les olives et le poivron.
Verser la préparation dans un moule à cake et cuire entre 50 mn et 1 heure à 200°C.
Ce cake se déguste froid.