Cake aux lardons

Ingrédients de la recette :

- 200 g de farine
- 100 g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure
- 6 oeufs
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 125 g de beurre fondu
- 200 g de lardons (ou de jambon en dés)

Préparation de la recette :

Dans un premier récipient, mélanger la farine, la levure et le gruyère râpé. Dans un deuxième récipient, mélanger les oeufs, la moutarde et le beurre fondu. Verser le 1er récipient dans le deuxième, mélanger le tout en ajoutant les lardons.
Beurrer un moule à cake, et verser le mélange dans le moule.
Enfourner et laisser cuire envion 40 mn à 175°C.
Pour servir, je coupe en tranches fines (au couteau électrique après refroidissement), que je recoupe ensuite en 2 dans le sens de la hauteur.