Recette de : Cake aux fruits confits maison.
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Ingrédients de la recette Cake aux fruits confits maison
– 3 œufs
– 250 g de farine
– 180 g de sucre
– 120 g de beurre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet de levure chimique
– 100 g de fruits confits en morceaux
– 100 g de raisins secs
– 2 ou 3 cuillères à soupe de Cointreau
Préparation de la recette Cake aux fruits confits maison
Mettre le four à chauffer thermostat 7 (210°C).
Dans un bol, mettre les fruits confits et les raisins avec le Cointreau, recouvrir d’eau froide et laisser tremper.
Dans un saladier travailler le beurre fondu et le sucre + sucre vanillé au fouet manuel, ajouter les œufs un à un et continuer de battre. Ajouter la farine et la levure progressivement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Egoutter les fruits et les incorporer à la pâte. Bien mélanger.
Beurrer un moule à cake, y mettre la préparation.
Enfourner pour 15 mn à thermostat 7, puis 45 mn environ thermostat 5 (150°C). Mettre une feuille d’aluminium en cours de cuisson pour que le cake ne brûle pas.
Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau (la cuisson plus longue à feu relativement doux permet plus de moelleux…).
Démouler une fois froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
