Une recette de Cake aux dattes et aux amandes.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Cake aux dattes et aux amandes
-275 g de dattes dénoyautées-3 oeufs-75 g de sucre-45 g de beurre mou-65 g de fécule-90 g d'amandes hachées-20 g de farine-1 pincée de sel-1 pincée de cannelle.Préparation de la recette Cake aux dattes et aux amandes
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Séparer le jaune du blanc des oeufs et battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.Incorporer ensuite le beurre sans cesser de battre puis la fécule la cannelle et les amandes.Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte parfaitement homogène puis réserver.Dans un récipient frais monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement au reste de la préparation.Rouler ensuite les dattes dans la farine et les réserver.Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake préalablement beurré puis répartir la moitié des dattes dessus.Recouvrir de l'autre moitié de pâte puis du reste des dattes farinées.Enfourner et laisser cuire 35 minutes.Laisser refroidir avant de démouler puis déguster froid.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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