Cake aux carottes à l’orange

Ingrédients de la recette :

- 5 oranges,- 100 grammes de sucre semoule,- 4 jaunes d'oeuf extra frais,- 100 grammes de farineTamisée,- 1 cuillère à café de levure chimique,- 2 blancs d'oeufs extra frais,- 50 grammes de chapelure fine,- 100 de carottes râpées,- 150 grammes de sucre glace,- 1 jus d'orange.

Préparation de la recette :

Peler 4 oranges, et lever les darnes d'oranges, une à une.
Lever le zeste de l'autre orange, et extraire son jus.
Battre le sucre, les jaunes d'oeuf, le zeste, et le jus.
Ajouter la farine, la levure, la chapelure, les carottes, et les darnes d'orange.
Battre les blancs en neige.
Les mêler délicatement.
Verser dans un moule beurré et fariné, et enfourner à 180°C ou th 6, pendant 40 miutes.
Pendant ce temps, préparer le fondant, avec le sucre glace et le jus d'orange.
Démouler le gâteau et laisser tièdir, avant de disposer le fondant dessus.