Cake aux brocolis, tomates et noisettes

Ingrédients de la recette :

- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 10 cl de lait chaud
- 10 cl d'huile d'olive
- 100 g de gruyère râpé
- 300 g de brocolis
- 3 tomates
- 150 g de noisettes
- Sel, poivre
- Muscade
- Herbes de Provence

Préparation de la recette :

Mettre la farine dans un saladier, ajouter les œufs, la levure, le sel, poivre, muscade et herbes de provence.
Bien mélanger.
Puis ajouter le lait chaud, remuer, l'huile d'olive et le gruyère rapé et les noisettes.
Entre temps, faire cuire à la vapeur les brocolis, et découper les tomates en petits morceaux en réservant le jus et les pépins.
Verser le tout dans la préparation et mettre dans un moule à cake beurré (ou avec du papier sulfurisé).
Faire cuire 45 min à 180°C (thermostat 6).
Servir tiède ou froid avec un coulis de tomate ou une sauce mayonnaise.