Recette de : Cake au thé vert matcha uji
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cake au thé vert matcha uji
- 15 g de matcha uji (thé vert impérial japonais en poudre)- 225 g de farine- 250 g de sucre glace- 5 oeufs- 15 g de levure chimique- 50 g de sucre semoule- 1 pincée de selPréparation de la recette Cake au thé vert matcha uji
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 6).
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs, mettez ces derniers dans une terrine et laissez les jaunes dans les coquilles. Versez la farine, la levure, le sel et le thé dans un bol. Mélangez.
Mettez le beurre dans un saladier, ajoutez le sucre glace et fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse. Incorporez les jaunes un par un, sans cesser de fouetter, en alternant chacun d'eux avec une cuillerée à soupe du mélange de base de farine. Versez le reste de ce mélange dès que le dernier jaune est incorporé, mélangez bien, réservez.
Battez les blancs en neige ferme, versez le sucre semoule et fouettez pendant encore quelques secondes. Incorporez les blancs en neige à la préparation reservée, en soulevant délicatement la masse.
Beurrez un moule à cake et versez y la pâte, puis mettez au four et laissez cuire 40 minutes.Le cake doit être gonflé et bien doré. Laissez-le reposer pendant quelques minutes, avant de le démouler.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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