Cake au jambon

Ingrédients de la recette :

Ingrédients pour la recette du Cake au jambon

160 grammes de fraîche,

200 grammes d'œufs ou 4 œufs extra frais, ?

270 grammes de farine T65 tamisée,

25 grammes de poudre de noisettes,

1,2 grammes de sel fin,?

6 grammes de levure chimique,?

5 grammes de persil frais,

50 grammes de raisins secs,

150 grammes de beurre allégé,

?240 grammes de jambon blanc,

Préparation de la recette :

Réalisation du Cake au jambon

Dans une petite casserole, verser les raisins secs

La couvrir d'eau

Porter à ébullition, stopper la cuisson

Réserver

Couper le beurre en dés, placer au micro-ondes pour faire fondre

Prendre le bol du robot mélangeur

Y placer les œufs vérifiés, mélanger

3. Tamiser la farine sur les œufs

Puis, ajouter la poudre de noisettes, le sel, la levure chimique

Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le persil, les raisins secs, le beurre fondu

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène

Préparer le jambon

Le couper en deux parties

Dans le moule à cake, mettre une couche de pâte à cake, puis de jambon, puis couvrir d’une nouvelle avec une fine couche de pâte à cake

Dans le moule à cake, placer une seconde couche de jambon et terminer par la dernière couche de pâte à cake

Enfourner pendant 1 heure environ à 200°c ou th 6/7

Vérifier la cuisson du cake au jambon, en  plantant au centre la lame d'un couteau, elle doit ressortir net

Enlever le cake du four

Le laisser tiédi

Puis, le démouler en le retournant dans une assiette