Cake au citron vert

Ingrédients de la recette :

80 grammes de beurre,
80 grammes de sucre glace,
2 oeufs extra frais,
zeste de 2 citrons verts,
80 grammes de farine tamisée,
1/2 paquet de levure chimique,
10 cl de jus de citron vert ou lime.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200° ou th 7.
Prendre un saladier.
Y mettre le beurre en pommade.
Ajouter le sucre glace et les oeufs extra frais.
Battre le tout énergiquement.
Ajouter les zestes.
Puis mettre la farine tamisée mélangée à la levure.
Rajouter le jus de citron vert.
Verser l'ensemble dans un moule à cake beurré.
Cuire le cake à four doux, 160° ou th 4 pendant 35 minutes.
À la fin de la cuisson, le sortir du four.
Le laisser refroidir.
Le démouler encore tiède.
le laisser se refroidir entièrement sur le plat de service.