Cake à l’orange et aux noix

Ingrédients de la recette :

200 grammes de farine tamisée,
1/2 sachet de levure chimique,
135 grammes de beurre ramolli,
10 grammes pour le moule,
125 grammes de sucre cristallisé,
3 oeufs extra frais,
3 cuillères à soupe de zeste d'orange râpé,
3 cuillères à soupe de jus d'orange,
50 grammes de cerneaux de noix hachés,
50 grammes de raisins secs,
1 pincée de sel.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180 °C ou th 6.
Tourner le beurre en pommade en y incorporant le sucre cristallisé.
Rajouter es oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, le sel, puis le zeste et le jus d'orange.
Mettre en dernier, les noix ainsi que les raisins enrobés de farine.
Remplir aux 3/4 un moule à cake beurré.
Faire cuire à four chaud 180° ou th 6 pendant 15 minutes.
Puis, baisser le thermostat à 170°C.
Poursuivre la cuisson 35 minutes.
Démouler tiède sur une grille.