Cake à la semoule

Ingrédients de la recette :

250 grammes semoule fine de blé dur,
150 grammes farine tamisée,
150 grammes sucre semoule,
120 grammes beurre ramolli,
40 grammes pour les bords du moule,
6 oeufs extra frais,
4 zestes de 1/2 citron non traité,
4 zestes de 1/2 orange non traité,
1 pincée de sel fin de cuisine,
7 grammes de levure chimique,
50 grammes de poudre d'amandes.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180° th 6.
Prendre un saladier.
Y mélanger la farine, la levure, le sel fin et la semoule.
Travailler les jaunes avec le sucre.
Les battre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter le beurre fondu, les zestes, la poudre d'amandes, la farine mélangée avec le sel, la levure, la semoule.
Puis à la fin, rajouter les blancs en neige.
Chemiser un moule avec du papier sulfurisé.
Beurrer le papier sulfurisé.
Verser dans un moule à cake.
Cuire 40 à 45 minutes à four préchauffé à th 6 ou 180°C.