Cake à la ratatouille et fromage

Ingrédients de la recette :

(pour 4 gourmands) :
- 3 oeufs
- 150 g de farine (avec levure incorporée)
- 10 cl d'huile
- 12 cl de lait (entier ou demi-écrémé)
- 70 g de gruyère râpé
- 2 ou 3 cuillères à soupe de Boursin Cuisine
- 150 g à 200 g de ratatouille en boîte
- 1 pincée de basilic ou d'origan ou de ciboulette
- 3 gouttes de tabasco
- Sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7)
Battre les 3 œufs un par par un afin d'obtenir un mélange lisse et blanchi.
Incorporer la farine et mélanger jusqu’à obtention d'une pâte homogène et élastique.
Ajouter l'huile et le lait préalablement chauffé.
Ajouter la boîte de ratatouille, utiliser le jus mais pas complètement sinon cela va trop "mouiller" le cake.
Ajouter le gruyère, le boursin, sel, poivre et tabasco.
Mélanger bien le tout et verser dans un moule non graissé
Faire cuire au four pendant 45 minutes environ.
Bon Appétit!