Cake à la polenta

Ingrédients de la recette :

- 150 g de polenta express
- 1,5 dl de jus d'oranges
- 125g de beurre ou margarine
- 150 g de sucre roux
- 3 jaunes d'oeufs
- 200 g de confiture d'oranges
- 1 dl de crème liquide
- 3 blancs d'oeufs
- 200 g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 dl de jus d'oranges
- 100 g de sucre en poudre

Préparation de la recette :

Verser le jus d'oranges sur la semoule, et laisser reposer 5 min.
Travailler le beurre en pommade, rajouter le sucre roux et les jaunes d'oeuf.
Ajouter aussi la confiture, la crème et la semoule.
Intégrer la farine et la levure.
Battre les blancs ferme, et les rajouter à l'appareil précédent.
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, y verser l'appareil.
Enfourner pendant 1 h, à 180°C (th 6).
Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire fondre le sucre en poudre dans le jus, et réserver.
Après cuisson, verser le mélange jus d'oranges-sucre sur le cake (non démoulé). Attendre que ce soit absorbé, pour démouler et ôter le papier sulfurisé.