Cake à la farine de châtaigne

Ingrédients de la recette :

- 150 g de farine de châtaigne- 3 oeufs- 180 g de beurre- 150 g de sucre glace- 100 g de raisins secs- 25 g de noisettes hachées- 25 g d'amandes hachées- zeste d'orange, zeste de citron- vanille, rhum- 1/2 paquet de levure chimique- 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Faire ramollir le beurre sans le faire fondre.
Incorporer le sucre glace puis les oeufs. Incorporer petit à petit la farine tamisée et ajouter la levure et la pincée de sel.
Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8).
Mélanger les noisettes, les amandes, les zestes d'orange et de citron, la vanille, le rhum puis incorporer le tout.
Chemiser le moule à cake de papier sulfurisé et y verser la pâte.
Laisser cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 45 mn.