Cake à la cannelle et aux pommes caramélisées

Ingrédients de la recette :

- 200 g de farine- 200 g de sucre- 4 oeufs- 1/2 sachet de levure chimique- 100 g de beurre + 30 g- 60 g de cassonade- 400 g de pommes épluchées- 10 g de cannelleSi possible prenez des pommes qui ne fondent pas trop à la cuisson

Préparation de la recette :

Pré-chauffez le four à 200°C th 6-7 .
Epluchez et coupez les pommes en gros dés.
Dans une sauteuse faites fondre les 30 g de beurre. Faire dorer à feux doux les dés de pommes. Une fois dorés, saupoudrez la cassonade sur les pommes, couvrez pendant quelques minutes, en surveillant naturellement.
Dans un saladier mettez le sucre et ajoutez le beurre fondu, puis y incorporez un à un les oeufs. Ajoutez la fairne et la levure en mélangant bien. Et enfin ajoutez la cannelle. Incorporez à la pâte les pommes et mélangez. Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné.
Au four pendant 35 à 40 mn, surveillez la cuisson du cake en plantant un couteau dedans, la pâte de doit pas coller à la lame.
Une fois sorti du four, laissez le cake reposer quelques heures avant de le déguster.